Diplomato presso l’Istituto Superiore Industrie Artistiche di Roma, Nicola Novelletto inizia l’attività di designer nello studio di Andries Van Onck a Milano.
In seguito collabora con diversi progettisti e aziende manifatturiere, occupandosi in particolare di modellistica. Per molti anni svolge l’attività didattica presso l’Istituto Europeo di Design e la Facoltà di Design del Politecnico di Milano, tenendo corsi di tecniche di rappresentazione, modellazione e prototipazione.